Obiettivo specifico: “Incremento dell’attività di innovazione delle imprese”
Azione 1.1.1 “Sostegno a progetti di ricerca alle imprese che prevedono l’impiego diricercatori presso le imprese stesse”.
Titolo progetto: Challenge-test 2.0 – Sviluppo di sistemi innovativi di controllo microbiologico per bio processi agro-alimentari
Descrizione: Il progetto mira allo sviluppo di nuovi protocolli di challenge test di prodotto e di processo, che non utilizzano solo ceppi microbici di riferimento (ceppi modello), ma include lo studio della microflora autoctona tramite metodologie di microbiologia molecolare. In particolare lo sviluppo interesserà la soluzione di problematiche legate alle contamizaioni da microganismi sporigeni e/o in grado di formare biofilm, includendo sia patogeni opportunisti che deterioranti.
